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2006/02/25

『誰でもできる手づくりワイン 仕込み2時間2か月で飲みごろ』

農山漁村文化協会 1,286円(税別) ISBN4-540-06093-7 06.1刊

+内容+
第1章 ワインつくりの基礎知識
       ワイン発酵のメカニズム
       酵母の種類
       糖度とアルコール度数の関係〈他〉
第2章 ワインつくりの実際―市販の生食用ブドウでつくる
       赤ワインつくり
       白ワインつくり
第3章 ワイナリーを超えるヤマブドウワインつくり
       ヤマブドウワインつくり

本書では、ワインに対する考えや独自の醸造技術を詳細に記した。
永田十蔵
30歳の頃から西洋種のブドウや日本の野生ブドウを栽培し、ワインの研究を行なってきた。

+関連・リンク+
農山漁村文化協会

自家製ワインというのは考えたことも無かったけれど、
上手くできれば良いかも!
過去に山梨の地元の人が飲んでいるという
一升瓶に入ったワインを飲ませてもらったことがあるけれど、
売っているものに比べて断然美味かった記憶が。
読みたい度60%

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受信: 2009/08/05 14:59

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