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2008/06/06

『キムチの誘惑』

小泉武夫 著
情報センター出版局 1,550円(税別) ISBN978-4-7958-4852-8 08.6刊

+内容+
第1章 発酵仮面、本場へ見参
第2章 キムチとは何か?
第3章 素材の達人をめぐって
第4章 発酵仮面流!キムチ料理

神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行 あなたはまだ、本当のキムチを知らない!韓国美女とソウルの夜を鯨飲馬食、宮廷キムチにアドレナリンがほとばしる。厳選素材を生み出す。「達人」訪問ルポも収録。垂涎の小泉流「キムチ料理」15品に刮目せよ!われらが発酵仮面、本場のキムチを食べ倒す!

+関連・リンク+
情報センター出版局

小泉センセイの顔面がドドン!と、強烈なカバーですな…
キムチ、昔はどちらかというと苦手だったけれど
一昨年の韓国旅行のときに食べたキムチがおいしくて、
以来、よく韓国産キムチを買って食べるように。
日本の辛いだけのものより、酸味の強い方が好きです。
読みたい度70%

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» まぐろのキムチ和え [おつまみレシピ!超簡単すぐにできるおつまみレシピ集めたよ!]
まぐろとキムチを和えてひと工夫♪ 簡単おつまみできちゃった! 材料~4人分です~ キムチ 100~200g 刺身用まぐろ 300gくらい しそ4~5枚 万能ねぎ3~4本 醤油大さじ3杯 ごま油小さじ1.5杯 すりごま小さじ1.5杯 粉唐辛子、おろしニンニク、ねぎみじん切り各少々 作り方 キムチは、薬味を軽く落として      1cmくらいの大きさに切る。←① まぐろは、1cmくらいの角切りにする...... [続きを読む]

受信: 2008/07/04 14:48

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